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Livro de Culinária e Gastronomia
ERVAS E ESPECIARIAS
JILL NORMAN
 

LIVRO - Tipo: Usado
Editora: PUBLIFOLHA
Ano: 2015
Categoria: Culinária e Gastronomia
Peso: 1,31
Cód. Barras: 9788568684030
Quantidade disponível: 1

Descrição: Capa Dura, Ótimo estado.Loc: Livros RarosNesse título, sucesso de vendas, a autora Jill Norman descreve as características de mais de 200 ervas e especiarias, organizadas por aroma e sabor. Traz informações sobre compra, armazenamento, preparo e combinações, além de técnicas de cultivo. Ensina passo a passo a picar, macerar, ralar, cortar e tostar especiarias, facilitando o preparo de molhos e marinadas. A edição revista conta com novo projeto gráfico – mais clean e repleto de belas fotos – e traz verbetes ampliados com a inclusão de temperos compostos, molhos e condimentos. Traz ainda uma curta seção sobre o sal: com suas cores e texturas diferentes e de todas as partes do mundo. O capítulo de receitas também ficou mais extenso, para acompanhar a maior utilização das ervas e
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