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Livro de Culinária e Gastronomia
E-boca livre
Carlos Alberto Dória
 

LIVRO - Tipo: Novo
Editora: tapioca
Ano: 2015
Categoria: Culinária e Gastronomia
Peso: 0,46
Cód. Barras: 9788567362113
Quantidade disponível: 2

Descrição: ** Novo, brochura, Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples o consumo de leite condensado, o excesso de açúcar, a descoberta de novas sabores e ingredientes até os rumos imaginados da nova gastronomia brasileira em processo de formação.Dória se debruça sobre assuntos abordados na imprensa diária, sobre os bastidores dos restaurantes mais destacados, os rumos da indústria da alimentação e os seus escândalos que vez por outra vêm à tona, bem como sobre hábitos arraigado
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